第89章 风味茄子

  又得了一笔意外之财，林晓染心里高兴，就亲自去蔬菜大棚摘了一篮子茄子回来，晚上她打算给四个崽崽做一道风味茄子。

  四个崽崽最近不爱吃蔬菜，总往肉上叼，一个个眼看着吃成了小胖子。

  惹得教他们武功的慕容轻尘一顿抱怨，说他们变懒了不如原来学得积极了。

  所以林晓染才决定给他们做这道风味茄子，一道比肉菜还要好吃的茄子做法。

  洗净的茄子一分为四，将茄子瓤去除，斜刀切成长条放入大碗中。

  为啥要去除茄子瓤？因为带瓤不容易炸得酥脆。

  大碗中放入少许食盐，下手抓一下，杀一杀茄子中的水分。

  然后往茄子中加入玉米淀粉（必须用玉米淀粉，别的淀粉不行），抓匀。然后喷水，再次加入玉米淀粉抓匀。然后再喷水再加入玉米淀粉，挂个三四层才行。

  茄子表面形成一层硬痂硬壳就可以了。

  下面来调一个碗汁。

  碗里加入两勺白糖，两勺香醋，一勺生抽，一勺花雕酒，小半勺食盐，小半勺鸡精，小半勺胡椒粉，香油少许。

  最后加入两勺用干辣椒和花椒炸的红油搅拌均匀。

  这样碗汁就调好了。

  锅中倒入多一些的豆油，油温六成热时下入茄子，炸制定型，当茄子表面金黄酥脆时捞出。

  如果想要茄子更加酥脆，凉后也不回软，可以放入油锅中复炸一次，复炸时油温更高一些，炸制一分钟就好。

  另起锅热油，油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入干辣椒和花椒爆香。

  然后把碗汁倒入锅中，咕嘟至汤汁粘稠，放入炸好的茄子，再加入熟芝麻和香菜梗翻炒均匀就可以出锅了。

  这道风味茄子集酸，甜，咸，鲜，辣和微麻于一身，口感酥脆，风味独特，给人多种口味的味蕾体验。

  这还是崽崽们头一次吃风味茄子，顿时就被酥脆的口感，麻辣的味道征服了。

  很快众人就将一盘茄子吃光。

  连百里清溪都夸赞林晓染这道茄子做得好吃。

  他都不一定能做出这样恰到好处的味道来。

  这话一下就鼓舞了林晓染，被百里清溪打败的耻辱一扫而空，越发积极主动地做起菜来。

  时间很快就进入了腊月，一年中最寒冷的天气。

  一进腊月就接连下了三天大雪，大雪下得非常大，每天早晨起来扫雪，都有一尺厚。

  林晓染怕房盖被压塌，就让仆人们每天早上将房顶的雪扫下来。

  可是村里有些人家住的是年久失修的茅草房，这三天大雪下来，有八户人家的房顶就被大雪压塌了。

  还好没有人口死亡，有三四个人被掉落的房梁砸折了腿。

  林晓染就用治愈异能给他们治好了。

  冬天天寒地冻无法建房，这八户人家就没地方住了。

  于是有人就看中了林晓染家的大宅子。

  她家房子多啊，兴许能住下他们八户人家。

  怕他们去说林晓染不同意，所以他们请了村长出面，他们一家派出一个代表跟着村长来了林家。

  他们一见到林晓染就说明来意。

  他们想要林晓染将前院腾出来借给他们暂住，他们不白住，一家给一百文的房租钱。

  林晓染本想毫不客气地拒绝，但看在村长的面子上，就改变了主意。

  “我家里住了三位贵客，前院还住了一些男仆人，所以腾不出来房子给你们住。”

  众人听到这话，心里顿时就像这腊月天气，拔凉拔凉的。

  但林晓染的后半句话，又让他们的心火热起来。

  “但是，我可以赠送给你们每家十两银子，你们可以去临江镇上租个院子暂时安顿下来，等明年天暖和了，你们再回村里重新盖房子就是。”

  众人听说这话，顿时就不好意思起来，其实他们手里都是有些银子的，去镇上租个差一点的院子是足够的，他们就是想省银子，才打起了林家的主意。

  但没有一个人出言拒绝林晓染的好意，他们知道林晓染在镇上和县城都开了铺子，每天都能赚上几十两银子，财大气粗得很，所以众人都没说拒绝的话。

  就这样心安理得地接受了。

  村长见他们面露欢喜却没有人道谢，不由摇摇头，对林晓染道：“晓染啊，我代他们谢谢你的仁义了。”

  林晓染笑道：“都是一个村子住着的，互相帮助是应该的，大家以前也没少帮我们家的四个孩子。”

  林晓染马上吩咐陈总管去拿八十两银子来，很快陈总管就拿出来一匣子的银锭子。

  每家分了两个五两的银锭子。

  大家得到了银子，也不张罗着要住在林家了，就笑着告辞离开了。

  而村东头苏钰家的三间正房和两间西厢房的屋顶也塌了，但林晓染盖的那间砖瓦房还好好的。

  于是苏钰和白梅花不得不搬到那间屋子居住，那房子里没有