50-60

勺子舀起一点尝味，觉得甜度不够，又加了点糖。

  两三分钟后，酱汁煮沸，陈念安关火，把酱汁倒到一个大盆里备用。

  吴昊浩和张珂就站在他身边，帮忙递个盆、拿个勺，别的事，他们也帮不上忙。

  有个记者扛着摄像机一路拍过来，刚好路过陈念安身边，看到那小男孩蹲到地上，从袋子里抱出一整条鱼。

  老大的一条鱼！足有五六斤重。

  记者被惊到了，站在那儿对着陈念安拍，问：“小同学，你做什么菜呀？”

  陈念安专注于手里的活，没抬头，说：“钱塘熏鱼。”

  记者：“喔——”

  很少会有孩子在比赛里做这样的菜，不好做，不好看，做出来也许还不好吃。记者已经走了一圈，看过别的孩子的菜，有五组选手做糖醋鱼，三组做炒虾仁，还有做开背虾的，做粉丝扇贝的，做三鲜汤的，做回锅肉的……总的来说，蒸菜、炖菜、炒菜偏多，煎炸类的菜品很少，因为家长们普遍怕孩子被热油溅到。

  陈念安沉浸在自己的世界里，不关注别人在做什么，草鱼是刘爷爷中午买的，已经被剖开、洗净，陈念安把鱼放在砧板上，拿起菜刀开始切鱼。

  切掉头尾弃用，中段沿着鱼骨切成均匀的厚片，每片2厘米左右。

  一刀又一刀，陈念安刀法娴熟，刀刃没被鱼骨卡到过。

  十二位评委分散开来，一直在比赛场地巡视，看着孩子们做菜，彼此之间也有交流。

  “那个做三鲜汤的，我刚才看了，他调料是装在一个小食品袋里带过来的，一股脑儿全倒了进去，估计是大人帮忙配好的料。”

  “那个做火腿炒豌豆的，切个火腿丁儿差点切到手，平时应该不怎么做菜，就是现学现卖。”

  “怎么那么多人做糖醋鱼？”

  “钱塘名菜嘛。”

  “很难做好的。”

  “看到那个小男孩了吗？他做熏鱼。”

  “啊？”

  “挺厉害的，我刚才看了，切鱼的手势很熟练，就一个人埋头做，不要别人帮忙。”

  “有意思，小不点儿做熏鱼？我去看看。”

  ……

  场地很大，桌与桌之间并不拥挤，不知不觉间，陈念安的炉子前站了四五个大人，有评委有记者，都在看他炸鱼。

  陈念安偶尔一抬头，被吓了一跳，有点儿摸不着头脑。

  ——

  观众席上，有个男人也被陈念安吸引了目光，从那小男孩抱出一条大草鱼开始，男人就盯着他看了。

  这男人大概四十多岁的年纪，身穿白衬衫，西裤扎在衬衫外，头发梳得整整齐齐，长着一张国字脸，戴一副黑框眼镜，嘴边的两道法令纹很深，令他看起来严肃又古板。

  偶然间，他看到楼老师在给那小孩拍照，心里一琢磨，向楼老师招手：“小楼，小楼，你过来。”

  楼老师看到他后，屁颠屁颠地跑了过来：“金老师！你怎么来了？哎呀我刚才都没看到你。”

  “我带学生来比赛，初中组一会儿比。”金老师指指几米外的陈念安，问：“那个小男孩，是你们学校的？”

  “对啊。”楼老师语气里带着骄傲，“我班里的，我是他班主任。”

  金老师说：“他很能干啊。”

  楼老师笑了起来：“其实我也是第一次看他做菜，没想到他这么厉害，金老师，他可不是为了比赛专门练的做菜，他平时就会做，家里周末都是他做饭。”

  “那很难得啊。”金老师问，“不过……为什么呢？他特别喜欢做饭？”

  “喜欢应该是喜欢的，但也有现实的困难。”楼老师凑到金老师身边，小声说，“他是从安徽农村转学过来的，来我们学校还不到一年。去年七月，他爸爸妈妈遭遇了车祸，都去世了，现在家里只剩他和他姐姐，还有一个弟弟。喏，就是那边那个活蹦乱跳的小男孩，看到了吗？那个就是他弟弟，现在家里只剩他们三个了，所以必须要学会做饭呀。”

  金老师愣了好一会儿，又问：“那他的综合素质怎么样？学习好吗？”

  “学习还可以。”楼老师说，“刚转过来时，他在班里几乎是吊车尾的，现在已经追到全班二十名左右了，一直在进步，一开始英语真是一塌糊涂，现在好多了，能考到班级平均分。他其实挺聪明的，学习也刻苦，喜欢看课外书，作文写得不错。”

  金老师点点头，又问：“那他运动能力好吗？品德怎么样？还有没有别的特长？”

  楼老师掠掠耳边的发，说：“运动的话……我其实不了解，去年七月的那场车祸，他也在车上，腿骨折了，这一年又是打石膏，又是拆钢板，从没上过体育课，前阵子还在用拐杖走路呢。品德没有问题，挺老实的，总的来说，是个好孩子，我们老师平时都会多关照他一下，没爹又没妈，看着怪可怜的。”

  金老师推了推眼镜，问：“他叫什么名字？”

  楼老师说：“陈念安，耳东陈，思念的念，平安的安。”

  金老师重复了一遍：“陈念安……”

  场上，陈念安已经炸完了一半的鱼，有人问他问题，他一边炸鱼，一边回答：“这个鱼是要用大火旺油炸才更好吃，但没办法嘛，这里只有电磁炉，我爷爷说了，把电磁炉的火力开到最大，也是可以炸好的。”<